Programa Alimentario Escolar: más de 260 Escuelas Beneficiadas y Controles Reforzados

El Programa Alimentario Nutricional Escolar (PANE), implementado por el Gobierno para mejorar la nutrición de niños y adolescentes en el contexto escolar, se extenderá hasta el 13 de diciembre y continuará en 2025. Actualmente, beneficia a 260 escuelas en toda la provincia, con 111 mil estudiantes que desayunan y 55 mil que almuerzan en los establecimientos educativos, lo que representa aproximadamente el 50% de la matrícula en 107 localidades y parajes, según detalló Celeste Aparicio, directora de Comunidad Educativa. Esta política busca asegurar una nutrición adecuada, que contribuya al desarrollo físico e intelectual de los estudiantes.

En algunas escuelas el desayuno se convierte en un biscocho con abundantes conservantes y con escaso valor nutritivo. En muchos casos, los estudiantes no lo comen.

El PANE comenzó el año con 18 mil alumnos que almorzaban en la escuela, cifra que ha aumentado significativamente gracias a la incorporación de más escuelas y a la reactivación económica de proveedores locales, quienes han invertido para suministrar alimentos.

El programa no solo incluye un menú de almuerzos variados, con opciones como arroz primavera, milanesas con puré, tartas de verduras y frutas al menos tres veces a la semana, sino también desayunos que ofrecen lácteos, infusiones y alimentos balanceados según lo recomendado por nutricionistas. En el tercer trimestre se ha intensificado el uso de frutas, verduras y yogur en el menú, siguiendo las pautas del equipo de nutricionistas del ministerio de Salud.

Imagen ANSL

En el ámbito de la seguridad alimentaria, el programa ha reforzado controles en respuesta a una alerta por síndrome urémico hemolítico, tras detectar algunos casos de niños internados. Aparicio afirmó que, aunque el origen de la enfermedad no se atribuye a los establecimientos educativos, se han implementado medidas estrictas de fiscalización. Los proveedores deben cumplir con estándares específicos y la carne molida, por ejemplo, está prohibida en los menús debido a los riesgos asociados. Se tomaron medidas adicionales de control, especialmente después de una denuncia en la escuela Nelson Mandela de La Punta sobre carne molida mal cocida. Aunque no se han registrado casos de enfermedades, las autoridades han iniciado inspecciones y acciones disciplinarias para asegurar el cumplimiento de las normas alimentarias en todas las instituciones participantes del PANE.

Este esfuerzo, además de los controles regulares, incluye la colaboración de municipios para realizar inspecciones bromatológicas adicionales. El equipo de PANE ha estado trabajando en varias localidades como Ayacucho, Villa Mercedes, La Punta y la ciudad de San Luis para supervisar que las medidas de prevención y calidad se mantengan en cada institución escolar